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第613章 大爷你对美食荒漠一无所知（第1页）

“说好的休假啊！”唐磊摘下围裙，长叹一声。摊主阿姨讪笑一声，赶紧道。“谢谢小哥，今天你和你女朋友吃的阿姨都给你免单！”唐磊默默打量她，压低声音。“姨，你小声说，是不是便衣来的！”饼是烂的，钱是不挣的，摊是开摆的。这人没点成分混不下去吧！摊主阿姨：“啊哈哈……”唐磊嘴角一抽，拉上小叶。“吃饱了？走了走了。”他搁这帮人休假来了！小叶坐上小电驴，两人一路往回溜达。唐磊还没忘记顺便去了趟昨天吃早点的菜市场，找到了那家锅边店。今天来的挺早，大爷除了做锅边还支了个炸锅。见两人来了招呼道。“刚出锅的哈鲁和海蛎饼诶！来点？”小叶凑在油锅边很感兴趣的打量着金色的小圆饼，想起唐磊早上也会炸点油条焦圈啥的。“这是啥呀？带馅儿吗？”唐磊也不急说事儿，一样要了几个，拿给小叶看。“有，没馅儿的那叫油饼。”“不过千万别随便问人吃不吃这玩意啊！”他先拿了个金色的小圆圈圈：“这是哈鲁，就是虾酥。”看起来有点像甜甜圈。实际上就是大米和黄豆混起来打好的浆糊，调好盐味后往勺子上一摊。中间压个洞下锅就成了。要说有什么秘诀，也就是大米一般不用新米用陈米。甚至是放了一年，去年过年时候的米，吃起来还更香些。“不过，”唐磊看着有点犯嘀咕：“虾酥有虾？”“那是加钱版，”老板远远的解释道。唐磊懂了：“至尊待遇啊！”“那可不，”老板一乐：“我都用的新鲜小河虾，剪了脚整个放面糊里的。”面糊本就在油锅里炸的酥脆脆的，现在还有了炸透喷香的小河虾。那虾壳儿都不用剥，因为太小，一并酥成了金黄色。在嘴里多嚼两下，就能吃到面里混着一点鲜，一点咸。咔嚓咔嚓，又脆又香！唐磊吃了块虾酥，又把海蛎饼掰开给小叶看。小叶哇的一声：“这个有料哦！”这小饼皮薄壳酥，里头鼓鼓囊囊的，有菜有肉，迎面一股海鲜味儿，香的扑鼻。小叶努力的嗅了嗅，分辨馅料。“包菜，肉丝，韭菜，这个我认识，我们种过咧。”“黑乎乎的是啥？还有软软的？”“紫菜，”唐磊道：“还有新鲜的海蛎。”就跟蚵仔煎一样，吃海蛎一定要吃活的。吃的就是那口鲜气儿，刚挖的海蛎又肥嫩，又鲜美。嫩的入口即化，甚至还有点淡淡的鲜甜。裹在这一堆去腥增香的馅料里，外头糊上米浆，最顶上再来一颗花生米。下锅一炸，那就更是外酥里嫩。要是能蘸着虾油，配着锅边糊来一口鲜汤……这一大早上怎一个美滋滋啊！唐磊毫不犹豫的站起来，付诸行动。“老板来点虾油！”老板小气吧啦的就给了一勺：“我自家做的！没剩多少了。”唐磊：“那你做多点啊！”老板：“？你小子哪来的理直气壮？”唐磊无辜道：“我说真的啊，阿公，你不是要去国外打拼吗。”“啊，”老板问他：“你昨天跟我说的，往北边，有门路了？”“有有，”唐磊道。昨天回去后他就抽空跟他在毛子帝都兢兢业业开火锅店的好大徒阿历联系了下。其实要说介绍人去，西伯利亚监狱肯定是最方便的。离得远规矩少，管事的是好兄弟。老爷子去那直接横着走。但这活儿一般人心理上接受不了，去了怕是要对着娘娘大骂他。再加上西伯利亚实在是太冷了，唐磊怕把这南方大爷给折腾坏了。多方考虑之下，最后还是找了阿历。唐磊说了有个老乡想去卖小吃的事儿，如果真动身了，让他帮忙行个方便。就跟之前老六去帝都卖火腿的时候借用的大饭店的窗口一样，早晚给人大爷腾点地儿出来。如果卖的好，再帮大爷在旁边赁个店面，也有个照应。反正大爷自己有攒买店面的钱，甚至他按照大夏这边存的在战斗民族那还绰绰有余。所以钱的事儿不用担心，只是出个牢脉，不，这是真的人脉了。阿历早洗白了！谁知阿历听了这事儿，比他还激动！“卖小吃？大夏特色？师傅你做过吗？”唐磊：“这个，还真没有……”“哦哦哦哦！”阿历和电话背景欢呼一片。“又有新的好吃的啦！”唐磊：“不是？主要是先帮大爷把摊子支起来！”“别特么又全吃到你们肚子里了知道不！”阿历等一圈儿人不由又想起了那些年煮的茶叶蛋和串串。守着锅一口一个就是爽啊……至于客人？那是啥，没吃饱之前他们看不见！唐磊：“稳重点！这次是普通人大爷，我都没介绍给监狱那边儿，你们……”话音未落，阿历精准提取关键词。“新的好吃的！监狱都没吃过！咱们吃第一口！”“哦哦哦哦哦！”阿历一群人激动的差点落下泪来。“总算不是我们被发配出来受苦了哦哦哦！”“也该让他们尝尝看见吃不到的味儿了！”唐磊：……行，从西伯利亚发配到帝都是吧！真有你们的！亏贼！不过至少大爷摊子的生意和安全没啥问题了。阿历一边哦哦哦，一边说他们现在火锅店开的挺多，也认识了不少大佬。近几日正在筹划小吃街，早点夜宵一条街啥的。只是能腾出手的人少，本来也正愁着问唐磊咋整呢。现在正是瞌睡来了送枕头。唐磊也记得他们心心念念要去卖串串的事，这下倒是正好。“那我这边要是看着有意愿的，也介绍介绍问问，还有监狱早点团面点团那些人，你跟谢尔盖打听着。”“有准备放出来了的好苗子就招呼过去。”“没有准备出来的？都在悄悄加刑？好家伙！”唐磊心道等他回去一定建议谢尔盖以“左脚出宿舍”这种名头把这些钉子户减减刑拖出去。暂时先让他们蹦跶两天！他那边跟阿历说好了，这边就来跟老板说了。“大爷啊，你要真想去，那边店面住宿啥的都不用你费心。”“就是一点，你得想好……原材料，调味料咋整！”“啊？”大爷挠挠头：“调料特别的我都自己做，原材料总该有吧？”“小虾，蚬子，海蛎……还有菜，陈米黄豆啥的……”他寻思了一下：“虾油之类的确实不好带，要不我去那买？”唐磊：“额……”大爷还挺与时俱进：“网购呗！我儿老让我别自己做，现在大夏啥不能网购啊！”唐磊：“大爷啊。”“你也说了，那是大夏啊！”在大夏呆久了，你对外头是什么样的美食荒漠是一无所知啊！（作话：沿海前段日子送了东北一棵荔枝树，一种从岭南流放宁古塔！）